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? ? ? 其实，新鲜的香菇在经过晾晒或者烘干之后，香菇内部有一种叫核糖核酸的物质，这种物质会更容易释放出来，也非常容易被水解成一种叫做鸟苷酸的物质，而恰恰正是这种鸟苷酸是香菇中主要的鲜味成份，它的鲜度是普通味精的几十倍，是鸡精的10几倍。所以说，干香菇吃起来的鲜味比新鲜度的香菇好香好多。
? ? ? 尤其是自然晾晒的香菇，不仅仅是鲜味的一个大幅度提升，它的维生素D的数量也大幅度提升，是由于香菇中有很多的麦角固醇，而通过阳光的照射，会把麦角固醇转换为维生素D，所以干香菇的营养成分也要比新鲜香菇的营养成分高。
? ? ? 丛名菌业所生产的香菇，均为自然晾晒，手工挑选，鲜香味美，营养丰富，买东北特产认准“丛名”品牌，黑龙江省着名商标，专注东北特产20年！
